Francisco Javier Carrasco Ubilla
Resumen profesional
Experienced Outlet Manager with a strong background in luxury hospitality and fine dining operations. Proven ability to lead multicultural teams, ensure exceptional guest experiences, and consistently deliver service excellence aligned with international quality standards. Highly skilled in operational control, staff training, cost management, and revenue optimization, with a hands-on leadership style focused on efficiency, consistency, and guest satisfaction.
Datos destacados
11
11
years of professional experience
6
6
years of post-secondary education
Experiencia
Encargado de restaurante
LHW GIZA PALACE HOTEL & SPA
GIZA, CAIRO EGIPTO
12.2024 - Actual
- Realización de inventarios, control de insumos y gestión del reabastecimiento de productos.
- Selección, supervisión, motivación y dirección del equipo de sala y cocina.
- Análisis y mejora continua de procesos operativos para aumentar la eficiencia del restaurante.
- Realización de capacitaciones al personal para mejorar el servicio y operaciones del restaurante.
- Desarrollo de menús en colaboración con el chef, ajustándose a las tendencias del mercado.
- Organización de eventos especiales y banquetes, ajustándose a las necesidades del cliente.
- Asignación de turnos y horarios de trabajo del personal.
Encargado de restaurante
LOLA Y TAPAS
SANFRANCISCO DE MOSTAZAL, O'HIGGINS
05.2024 - 09.2024
- Realización de inventarios, control de insumos y gestión del reabastecimiento de productos.
- Administración del presupuesto y elaboración de informes de ingresos, costos y gastos.
- Control de calidad de los productos y materias primas, y búsqueda de nuevos proveedores.
- Organización de las tareas de promoción del restaurante y contacto directo con los proveedores de material publicitario.
Camarero de sala en restaurante con rango
HOTEL BORDON
MAR DEL PLATA , ARGENTINA
01.2023 - 03.2023
- Implementación de estrategias para mejorar la satisfacción del cliente en servicios de hospedaje.
- Mantenimiento del restaurante y sus equipos limpios y ordenados.
Camarero de sala en restaurante con rango
HOTEL SURAZO
MATANZAS, SANTIAGO
05.2020 - 12.2022
- Implementación de estrategias para mejorar la satisfacción del cliente en servicios de hospedaje.
- Asesoramiento a clientes en la selección de platos y bebidas, mejorando su experiencia gastronómica.
- Cumplimiento estricto de las normas de higiene y seguridad alimentaria en el entorno de trabajo.
Camarero de sala en restaurante con rango
HOTEL BOSQUES DE RENACA
VINA DEL MAR, VINA DEL MAR
06.2016 - 12.2019
- Organización de la logística para servicios de catering externo, garantizando la calidad del servicio.
- Supervisión del montaje de mesas y áreas de servicio siguiendo estándares de calidad.
- Participación activa en la creación de menús y ofertas especiales para eventos estacionales.
Camarero de restaurante
RESTAURANT EL CIPRES
SANTO DOMINGO, VALPARAISO CHILE
04.2014 - 04.2016
- Atención a las mesas asignadas para garantizar un servicio de calidad y eficaz.
- Ejecución de tareas de apertura y cierre del restaurante, incluyendo caja.
- Atención telefónica y en persona para el registro de reservas y cancelaciones.
Ayudante de cocina
RESTAURANT EL BARCO
SAN ANTONIO, VALPARAISO CHILE
01.2014 - 03.2014
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
Formación
INGENIERIA PREVENCION DE RIESGOS -
DUOC
VALPARAISO 03.2013 - 12.2018
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Gestión de servicios
- Capacidad de organización
- Inteligencia ejecutiva
- Gestión de restaurantes
- Comunicación efectiva
- Control de gastos y presupuestos
- Capacitación de empleados
- Control de stock
- Dirección de equipos
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Avanzado
C1
Cronología
Encargado de restaurante
LHW GIZA PALACE HOTEL & SPA
12.2024 - Actual
Encargado de restaurante
LOLA Y TAPAS
05.2024 - 09.2024
Camarero de sala en restaurante con rango
HOTEL BORDON
01.2023 - 03.2023
Camarero de sala en restaurante con rango
HOTEL SURAZO
05.2020 - 12.2022
Camarero de sala en restaurante con rango
HOTEL BOSQUES DE RENACA
06.2016 - 12.2019
Camarero de restaurante
RESTAURANT EL CIPRES
04.2014 - 04.2016
Ayudante de cocina
RESTAURANT EL BARCO
01.2014 - 03.2014
INGENIERIA PREVENCION DE RIESGOS -
DUOC
03.2013 - 12.2018